|
|
Carpaccio Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25g pijnboompitten,1 el balsamicoazijn,5 el olijfolie,(zee)zout,versgemalen zwarte peper,2 bakjes rucola,400g carpaccio.
Voorbereiding:
In droge koekepan pijnboompitten goudbruin roosteren.Op bordje laten afkoelen.In kommetje azijn en olie tot dressing kloppen.Op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
Rucola in grove stukken snijden.In kom rucola en 1 el dressing door elkaar scheppen.Carpaccio op 4 borden uitspreiden.Zout en peper erboven malen.Besprenkelen met dressing.Pijnboompitten erover strooien en rucola in midden erop leggen.
|
|
|